ORARIO CENA: DALLE 19.30 ALLE 23

Tutti gli ingredienti utilizzati sono biologici

PIATTO VEGETARIANO

PIATTO VEGANO

Antipasti

€12 Crostone con soufflé di patatevegetariano

punte di asparagi gratinate e pecorino dolce toscano

€10 Panzanella toscana vegano

€16.50 Carpaccio di pesce spada affumicato

con insalatina di rucola, arancia e pepe rosa

€24 Gamberi rossi

con punte di asparagi, crema di bufala e zest di limone

€13 Fagottini di bresaola

ripieni di stracchino, piselli e basilico

€13 Millefoglie con mozzarella di capra, lamelle di prosciutto di Parma disidradato, mango e crema di asparagi

menu1

Primi piatti

€16 Risotto con punte di asparagi, fragole e taleggio.vegetariano

€13.50 Lasagne vegetariane vegetariano

con piselli, punte di asparagi, spinacino, ricotta e provola affumicata

€16.50 Gnocchetti sardi con mazzancolle, filetti di peperoni, gorgonzola e basilico

€17 Scialatielli (pasta fresca fatta in casa) con bottoncini di polpo, brunoise di patate e pesto di basilico

€13.50 Gnocchi di patate con ragù di manzo alle erbette aromatiche e zenzero

€14 Fettuccine verdi di alghe nori con speck croccante, asparagi, piselli, verdurine miste e curcuma

crostone

Secondi piatti

€12.50 Sformatino di asparagi e patatevegetariano

su fonduta di gorgonzola

€14 Caponata siciliana in cesta di Grana Padano DOP vegetariano

€18 Triglia di scoglio croccante

con puré di patate, capperi e olive taggiasche

€25 Tonno scottato

con salsa al passion fruit, caramello e fior di sale di Cipro

€24 Filetto di manzo su crema di asparagi

€80 Tagliata di Tomahawk con olio extravergine di oliva e fior di sale di Cipro

1150g per 2 persone

Contorni

€5.50 Verdure al vaporevegano

€5.50 Verdure alla grigliavegano

€5.50 Patate alle erbettevegano

€6.50 Peperoni saltati con olivee capperi vegano

€6.50 Puré di patatevegano

€6.50 Asparagi al vapore vegano

€5.50 Insalata mista vegano

Immancabili

€11.50 Spaghettoni con pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP vegano

con olio extravergine delle Colline Salernitane DOP e basilico fresco

€13 Pennette alla Norma vegetariano

con S.Marzano dell’agro Sarnese – Nocerino DOP, melanzane, formaggio “pecora nera a latte crudo” e Parmigiano Reggiano 24 mesi

€13 Paccheri allo scarpariello vegetariano

con pomodorini ciliegini di Sicilia confit, formaggio “pecora nera a latte crudo”, olio extravergine delle Colline Salernitane DOP, basilico fresco e Parmigiano Reggiano 24 mesi

€10.50 Parmigiana di melanzane vegetariano

€10 Zuppa di legumi e cereali vegano

antica ricetta della tradizione toscana con cereali e legumi

Crudi

€16.50 Tartare di manzo tagliata al coltello

con senape, scaglie di Grana Padano DOP e olio extravergine d’oliva delle Colline Salernitane DOP

€16.50 Tartare di manzo aromatica tagliata al coltello

con timo, maggiorana, erbette aromatiche, carote, granella di pistacchio e olio extravergine d’oliva delle Colline Salernitane DOP

€19 Dadolata di tonno

con menta, brunoise di barbabietola, zenzero fresco e olio extravergine d’oliva delle Colline Salernitane DOP

€18 Tartare di branzino

con crudité di verdurine, olive taggiasche e crema di zucca al wasabi

Il menù bambini è studiato per offrire un pasto completo e permettere la scelta tra più proposte pensate appositamente per i più piccoli. Singoli piatti non sono vendibili

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€22 Primo + Secondo + Contorno

€18 Primo o secondo con contorno + dolce

Qui di seguito i piatti tra cui scegliere

Primi

Pasta burro e parmigiano vegetariano

Pasta al pomodorovegano

Tortellini ripieni di carne con sugo di pomodoro San Marzano

Secondi

Medaglioni di filetto di manzo alla griglia

Filetto di branzino alla griglia

Petto di pollo alla griglia

Contorni

a scelta dal menù principale

Dolci

a scelta dal menù principale

Pizze

Nell’attesa…

€6 Panfocacciavegano

con rosmarino e olio extravergine d’oliva

Le immancabili

€10 Sua Maestà La Margherita vegetariano

con pomodoro San Marzano, fiordilatte, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio extravergine delle Colline Salernitane DOP, basilico

€9 Marinara vegano

con passata San Marzano, origano, aglio, olio extravergine d’oliva

€13.50 Datterini rossi e bufala vegetariano

con pomodorini datterini, mozzarella di bufala campana DOP, olio extravergine d’oliva, basilico

€12 Diavola

con passata San Marzano, fiordilatte, salame piccante, basilico fresco, olio extravergine d’oliva delle Colline Salernitane DOP

Le stagionali

€13.50 Asparagina vegetariano

bianca con asparagi, fiordilatte, gorgonzola DOP, fiocchi di uova sode, basilico, olio extra vergine d’oliva delle Colline Salernitane DOP

€13 Vellutata di piselli

bianca con vellutata di piselli freschi, fiordilatte, pancetta croccante, pecorino dolce toscano, olio extra vergine d’oliva delle Colline Salernitane DOP

€14 Rossofragola vegetariano

bianca con fiordilatte, punte di asparagi, taleggio, fragole fresche, menta, olio extra vergine d’oliva delle Colline Salernitane DOP

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Le gourmet

€13 Colorata

con fiordilatte, peperoni, salsiccia luganega, basilico, olio extra vergine d’oliva

€14.50 Toscana

con pomodorini freschi di Sicilia, mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo toscano al pepe, julienne di spinacino, zest di limone, olio extravergine d’oliva delle Colline Salernitane DOP

€13.50 Pugliavegetariano

con fiordilatte, crema di ceci al limone, zucchine grigliate, stracciatella, fiocchi di menta, LimonOlio (infuso di limone in olio extra vergine di oliva)

€13.50 Fiorita

con pomodorini freschi di Sicilia, fiordilatte, fiori di zucca, alici sottolio, colatura di ricotta, olio extravergine d’oliva delle Colline Salernitane DOP

€12.50 Melanzanevegano

con crema di melanzane alla menta, datterini gialli, rucola, mandorle tostate, LimonOlio (infuso di limone in olio extravergine d’oliva)

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€15 Pregio tartufatovegetariano

bianca con fiordilatte, fiocchi di patate, tartufo nero pregiato, olio extra vergine delle Colline Salernitane DOP

I ripieni

€12 Classico

con passata San Marzano, fiordilatte, ricotta, salame, pepe nero, olio extravergine d’oliva

€13 Rustico

con fiordilatte, radicchio, salsiccia, pecorino dolce toscano

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cheescake

Dolci e frutta

€5 Macedonia di frutta fresca

€5.50 Ananas

€7 Cheesecake con formaggi italiani e biscotti alle nocciole, servita con coulis di frutti di bosco e mirtilli freschi

€7 Caprese

€7 Caprese

€7 Mousse alla fragola con cuore di matcha

€7 Crostatina ai frutti rossi

€7 Sacher

€7 Cioccolato, Lamponi e Pistacchio

Sablé al cacao, cremoso al pistacchio, gel di lamponi e mousse al cioccolato fondente 60%

€7 Ensolarado

Sablé classico, cocco, mousse di cioccolato bianco, lime, inserto di crema maracuja

€7 La veganavegano

Base di cacao e noci con ganache montata al caffè

€6.50 Sorbetto a scelta tra: limone, fragola, frutto della passione e mango

€2.50 Coperto