ORARIO PRANZO: DALLE 12 ALLE 15

Tutti gli ingredienti utilizzati sono biologici

PIATTO VEGETARIANO

PIATTO VEGANO

Antipasti

€10 Panzanella toscanavegano

€12 Crostone con soufflé di patatevegetariano

punte di asparagi gratinate e pecorino dolce toscano

€16.50 Carpaccio di pesce spada affumicato

con insalatina di rucola, arancia e pepe rosa

€24 Gamberi rossi

con punte di asparagi, crema di bufala e zest di limone

€13 Fagottini di bresaola

ripieni di stracchino, piselli e basilico

€13 Millefoglie con mozzarella di capra, lamelle di prosciutto di Parma disidradato, mango e crema di asparagi

menu1

Primi piatti

€13.50 Lasagne vegetarianevegetariano

con piselli, punte di asparagi, spinacino, ricotta e provola affumicata

€16 Risotto con punte di asparagi, fragole e taleggiovegetariano

€16.50 Gnocchetti sardi con mazzancolle, filetti di peperoni, gorgonzola e basilico

€17 Scialatielli (pasta fresca fatta in casa) con bottoncini di polpo, brunoise di patate e pesto di basilico

€14 Fettuccine di alghe nori con speck croccante, asparagi, piselli, verdurine miste e curcuma

€13.50 Gnocchi di patate con ragù di manzo alle erbette aromatiche e zenzero

crostone

Secondi piatti

€12.50 Sformatino di asparagi e patatevegetariano

su fonduta di gorgonzola

€14 Caponata siciliana in cesta di Grana Padano DOPvegetariano

€18 Triglia di scoglio croccante

con puré di patate, capperi e olive taggiasche

€25 Tonno scottato

con salsa al passion fruit, caramello e fior di sale di Cipro

€24 Filetto di manzo su crema di asparagi

€80 Tagliata di Tomahawk con olio extravergine di oliva e fior di sale di Cipro

1150g per 2 persone

Contorni

€5.50 Verdure al vaporevegano

€5.50 Verdure alla grigliavegano

€5.50 Patate alle erbettevegano

€6.50 Peperoni saltati con olive e capperi

€6.50 Puré di patatevegano

€6.50 Asparagi al vaporevegano

€5.50 Insalata mistavegano

Immancabili

€11.50 Spaghettoni con pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP vegano

con olio extravergine delle Colline Salernitane DOP e basilico fresco

€13 Pennette alla Norma vegetariano

con S.Marzano dell’agro Sarnese – Nocerino DOP, melanzane, formaggio “pecora nera a latte crudo” e Parmigiano Reggiano 24 mesi

€13 Paccheri allo scarpariello vegetariano

con pomodorini ciliegini di Sicilia confit, formaggio “pecora nera a latte crudo”, olio extravergine delle Colline Salernitane DOP, basilico fresco e Parmigiano Reggiano 24 mesi

€10.50 Parmigiana di melanzane vegetariano

€10 Zuppa di legumi e cereali vegano

antica ricetta della tradizione toscana con cereali e legumi

Crudi

€16.50 Tartare di manzo tagliata al coltello

con senape, scaglie di Grana Padano DOP e olio extravergine d’oliva delle Colline Salernitane DOP

€16.50 Tartare di manzo aromatica tagliata al coltello

con timo, maggiorana, erbette aromatiche, carote, granella di pistacchio e olio extravergine d’oliva delle Colline Salernitane DOP

€19 Dadolata di tonno

con menta, brunoise di barbabietola, zenzero fresco e olio extravergine d’oliva delle Colline Salernitane DOP

€18 Tartare di branzino

con crudité di verdurine, olive taggiasche e crema di zucca al wasabi

Il menù bambini è studiato per offrire un pasto completo e permettere la scelta tra più proposte pensate appositamente per i più piccoli. Singoli piatti non sono vendibili

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€22 Primo + Secondo + Contorno

€18 Primo o secondo con contorno + dolce

Qui di seguito i piatti tra cui scegliere

Primi

Pasta burro e parmigiano vegetariano

Pasta al pomodorovegano

Tortellini ripieni di carne , con sugo di pomodoro San Marzano

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Secondi

Medaglioni di filetto di manzo alla griglia

Filetto di branzino alla griglia

Petto di pollo alla griglia

Contorni

a scelta dal menù principale

Dolci

a scelta dal menù principale

cheescake

Dolci e frutta

€5 Macedonia di frutta fresca

€5.50 Ananas

€7 Cheesecake con formaggi italiani e biscotti alle nocciole, servita con coulis di frutti di bosco e mirtilli freschi

€7 Tiramisù

€7 Crostatina ai frutti rossi

€7 Caprese

€7 Mousse alla fragola con cuore di matcha

€7 Sacher

€7 Cioccolato, Lamponi e Pistacchio

Sablé al cacao, cremoso al pistacchio, gel di lamponi e mousse al cioccolato fondente 60%

€7 Ensolarado

Sablé classico, cocco, mousse di cioccolato bianco, lime, inserto di crema maracuja

€7 La veganavegano

Base di cacao e noci con ganache montata al caffè

€6.50 Sorbetto a scelta tra: limone, fragola, frutto della passione e mango

€2.50 Coperto